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当前福建省水产品药物残留状况及其控制对策 总被引:5,自引:1,他引:4
水产品是人类食物结构的重要组成部分,其安全卫生状况倍受人们关注。随着生活水平的提高,人们对食用水产品有了较高的标准,不仅追求味美、营养,而且要求无毒无害、安全卫生。但近年来,随着养殖水产品药物残留问题日益突出,养殖产品的安全质量问题一直困扰着渔业生 相似文献
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海鲜水产品是当前市场上重要的副食品。是人类摄取蛋白质等营养物质的重要来源。随着生活水平的提高,人们对海鲜水产品特别是鲜活的水产品的质量要求也越来越高,为使路程很长的内地人们能吃到鲜活海产品,搞好海鲜水产品的活体运输,是提高鲜活水产品的质量的关键。 相似文献
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随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,人们对水产品的质量有更高要求,不仅讲究其营养性、价格、适口性,而且愈来愈关注水产品的安全卫生性。同时,全球经济一体化和我国加入WTO,对我国水产品质量提出了更高的要求,无污染、无公害的优质水产品将成为进入国际市场的首选产品。为此,笔者根据有关资料选编无公害淡水水产品质量要求的知识,供有关企业和养殖者参考。无公害水产品质量要求包括水产品的感官指标、鲜度指标及安全卫生指标。1感官指标无公害水产品的感官指标应符合下表要求:2鲜度指标挥发性盐氨基酸≤20毫克/10… 相似文献
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一、发展无公害水产品的意义随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,人们对水产品的质量提出更高要求,不只讲究其营养性、价格、大小、适口性,而且已愈来愈关注水产品的安全卫生性。同时,全球经济一体化和我国加入WTO,对我国水产品质量提出了更高的要求,无污染、无公害的优质水产品将成为进入国际市场的首选产品。关于无公害水产品的含义,从科学角度加以严格界定,可以给其如下定义:无公害水产品是指在良好的生态环境条件下,生产过程中符合规定的无公害水产品生产技术操作规程,产品不受农药、重金属等有毒有害物质污染,或有… 相似文献
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随着人民生活水平的提高,人们除对一般水产品需求量不断增长外,对名、特、优水产品的需求越来越迫切,一向被人们视为名贵品种的河蟹愈加受到人们的青睐。而且河蟹也是出口创汇的重要水产品。因此,河蟹生产大发展已成为我们水产工作者的迫切任务。农牧渔业部水产局提出到本世纪末,年产量达到10万吨,这是十分正确的战略设想。河蟹是一个大有可为的养殖品种,但是目前人工 相似文献
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随着生活水平和生活质量的提高,人们对水产品的消费提出了更高的要求,野生、安全、无公害的水产品格外受到人们的青睐。 相似文献
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无公害水产品生产技术规范及其质量标准 总被引:2,自引:0,他引:2
1 无公害水产品的定义 水产品质量安全问题已成为现阶段我国水产业必须解决的一个问题。随着人们生活水平的提高和我国加入WT0,人们对水产品质量提出了更高的要求,无公害水产品在国内国际市场竞争加剧,因此,保证水产品质量安全既是出口创汇的需要,也是保证国民生命安全的需要。 相似文献
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随着生活水平的提高,人们的饮食结构正在发生变化,特别是发达国家和地区对食品的质量要求越来越高.水产品以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等优点正成为国内外消费者的首选食品之一.因此,水产品的质量安全也越来越受到国内外消费者的关注,特别是对无公害水产品、绿色水产品、有机水产品的需求日益增长.…… 相似文献
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水产品体内抗生素残留分析研究现状 总被引:8,自引:0,他引:8
随着人们对水产品需求量的增加,水产品的污染问题也引起人们的重视。在水产品的养殖过程中,为降低养殖成本,防止病害发生,养殖者普遍不合理的使用各种抗生素,导致抗生素在水产品体内的残留,严重损害了食用者的健康。因此,控制抗生素的使用,实施对水产品中抗生素及有害代谢产物残留的检测,十分重要。较早的抗生素检测报道是1964年由G J Kapadia等提出的,用薄层层析测定样品中的抗生素。1971年C Radecka等也报道了相似的检测方法,检测限达1μg 斑点。随着分析科学的发展,建立简便、快速、灵敏的抗生素检测方法不仅必需,而且已成为可能。本文… 相似文献
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《中国渔业质量与标准》2019,(6)
水产品以蛋白含量高、脂肪含量低以及维生素种类丰富等营养特点广受人们喜爱。随着人类进步和消费物质的不断丰富,人们对水产品外观、风味和营养等品质问题的关注度和要求也越来越高。文章根据近年来有关几种水产品的营养品质的研究成果,对现有的营养成分的评价方法进行了简要归纳,并总结分析了产地、养殖方式、可食用部位及加工方式等因素对几种重要经济水产品营养品质的影响,以期为水产品养殖生产及品质评价工作提供参考。[中国渔业质量与标准,2019,9(6):71-76] 相似文献
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发展我国水产品加工业思路探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
目前,我国水产品加工业已逐步发展成为我国渔业的支柱产业之一,成为推动渔业经济持续发展的重要力量。随着社会的发展,尤其是进入全面建设小康社会历史阶段,人们对水产加工产品的需求量将不断增加,对品种和质量的要求将会越来越高。与时俱进,适应新形势的要求,进一步加快我国水产品加工的发展步伐,已成为各级部门和各界人士关心的问题。为抛砖引玉,现将我国水产品加工业现状及发展思路分析、探讨如下: 相似文献
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对虾是深受人们欢迎的高级水产品,在我国的出口水产品中占有重要的地位,主要出口到香港和日本,为国家换取了大量的外汇。但目前国内的加工厂和外贸单位对欧美市场的加工质量标准和贸易要求还不太清楚,如果能够了解他们有关虾的加工方法的规定、 相似文献