中国史上权贵为何争喝人乳

星期天朋友请客,特准备了一瓶名酒"仙家酒"。朋友说,这是贵州茅台酒厂生产的新品牌,不但有国酒茅台的神韵,还有"风来隔壁三家醉,雨过开瓶十里香"的灵气,饮之回味无穷,飘飘欲仙……我笑着打断了他的话,告诉他这酒有"侵权"的嫌疑,因为我们的古人早就"发明"了"仙家酒"。这"仙家酒"不是别的,就是人乳……人乳又称奶汁,古人也称"仙家酒"。它的来源,不言而喻;它的性平,味甘咸,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳化钙、磷、铁、维生素等多种成分,营养极为丰富。它不仅是喂养儿童的最佳食品,还有其它方面的奇特功     

饮酒警语三题

国人善饮，天下皆知。据说现在国内的酒民仍有在亿多，这才促使酒厂城乡林立，酒广告铺天盖地，酒税收逐年创益。酒既是入口之物，就会关系到人的保健养生，关系到人的生存、发展与安危。依此联想到如下三题。     

重视黄酒肽类物质的研究

黄酒是我国的民族特产，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒，享有“国酒”之美誉。黄酒中肽的含量是各种酿造酒中最高的，且其他酒无可比拟。研究表明，许多肽具有促进钙吸收、降血压、降胆固醇、镇静神经、免疫调节、抗氧化、清除自由基，抗癌等功能。重视黄酒保健养生功能的研究与宣传，可推动黄酒消费．促进黄酒行业的发展。(孙悟)     

我国应发展红曲（米）酒：对“干红葡萄酒热”的思考

我国应发展红曲（米）酒———对“干红葡萄酒热”的思考关键词市场研究红曲酒发展葡萄酒思考才向东邹海晏内蒙古通辽蒙古王酒业公司（０２８０００）天津轻工业学院（３００２２２）＊本文是才向东１９９７年在天津轻院进修时所撰写。冷清多年的我国葡萄酒行业，突然在１...     

酒在中医药中的应用价值分析研究

在我国古代,就有“医酒同源”“药酒同源”的说法。从古至今酒与中医药一脉相通、相辅相成,两者之间存在着千丝万缕的联系。“酒为百药之长”,酒在疾病预防、医疗卫生和养生保健等方面具有独特的功用。文章梳理了酒与中医药的深厚历史渊源,从酒与中药炮制、酒与中药制剂、酒与中医养生文化等方面分析了中医药对酒的认识和酒在中医药中的应用。中医药文化与中国酒文化,相互影响与促进,齐驱并进,共同成为中华优秀传统文化的重要组成部分之一。     

品饮黄酒话养生

世界三大发酵古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒中,黄酒是唯一起源于中国的酒。中国黄酒历史悠久,品质醇和,底蕴深厚,是最能代表东方文化的酒,是我国的"国粹",是"国酒"。     

延寿养生酒的研制

以传统中医保健养生理论为依据,根据我国古代传统经典配方,在黄酒中添加六味保健名贵中药材,经科学加工,组合,粉碎,并在黄酒酿造过程中加入参于植物料分解和酒醪糖化发酵,最后经压榨,分离,勾调,冷冻,过滤,杀菌而成的延寿养生酒。产品具有独特风味及保健益寿延年功能。     

延寿养生酒的研制

以传统中医保健养生理论为依据,根据我国古代传统经典配方,在黄酒中添加6味保健名贵中药材,经科学加工、组合、粉碎,并在黄酒酿造过程中加入至酒醪分解和糖化发酵,最后经压榨、分离、勾调、冷冻、过滤、杀菌而成的延寿养生酒,产品具有独特风味及保健益寿延年功能.     

浅谈饮酒与养生

中医认为,酒味甘辛苦性温,具有通血脉、御寒气、行药势的功效。古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识,如《诗经》中便载有"为此春酒,以介眉寿"。     

食疗如何变无聊?

<正>"养生热潮"铺天盖地,除了捧火诸多"神医",也捧红了不少"食物明星"。当食疗的理念被一些所谓的专家"神化"包治百病的灵丹,并通过书籍、电视节目传播出去时,普通的蔬果便成了患者眼中的救星,一些人甚至停药食疗。诸多专家均表示,中医里的确有食疗养生保健的说法,但如果过分夸大食疗的功效,导致百姓盲目相信一本书、一个节目、一种食物,不但不能"把吃出来的病吃回去",还有可能"吃出新的病来"。     

历史的传承 酒文化的盛典——记《中国酒文化》开机仪式

《中国酒文化》摄制组与嘉宾集体亮相 随着人类文明的发展,酒文化也承载着不同历史时期的人文哲学,市场经济,养生保健、美学思想等诸多方面的历史特征。“无酒不成席”、“对酒当歌”等佳句的广泛流传,体现了酒在人与人之间沟通交流的媒介价值：“酒以成诗,酒以治病,酒以成礼,酒以壮胆”彰显了酒在艺术、养生、时尚、情感、美学和文化传承的重要作用。经过漫长的发展,从酿造、沽酒到饮用,酒文化已经成为人类文明不可缺少的重要组成部分,逐渐形成了独具中国特色的完整酒文化和酒文化产业。     

漫谈药酒与养生(二)

酒借药势,药借酒功药酒中的酒与药有着密不可分的关系,除了药与酒自身的作用外,酒还可以提高其中药物的效应。这是因为,酒是一种良好的有机溶媒,能把药材中脂溶性、水溶性的大部分有效物质溶解于酒中,在很大程度上提高     

竹叶青：永“葆”青春

竹叶青酒是独具特色的中国营养保健名酒，相传有1700多年的历史，从北周诗人庾信“三春竹叶酒，一曲昆鸡弦”的名句，可见竹叶青酒当时已盛名于世。特别是建国后在第二，三，四届全国评酒会上均被评为国家名酒。1998年竹叶青酒成为国家名酒中唯一的保健酒。     

食补胜于药补

在现实生活中,有许多人喜欢买点补品或补药补补身子,希望吃了这些之后能够增强体质、促进健康,以致延年益寿。其实,这是一个认识上的误区。殊不知,随便使用补品和补药,不但无益健康,反而有害。那么,我们应该怎样选择补品或补药呢?有道是:食补胜于药补,古今皆然。一、正确认识补品与补药先说补品。日常生活中,我们摄入的各种食物都对身体有补养作用,可以说都是补品。然而,如今所谓的补品,是属于滋养性的食物,如鱼翅、燕窝、银耳之类。这些补品,人们往往误以为其营养价值高于一般菜肴,使人们能得到额外的滋养。但是,从人体所需营养价值来与其…     

黄酒的营养价值及保健功能

黄酒是我国的民族特产和传统食品之一。在各类酒中黄酒的价格适中，因此就成为了一种带有民族特色的大众饮品，我们在享受它的色、香、味之余，更应了解它的内在成分和营养价值，这样做对于振兴黄酒业具有重要意义。1黄酒中的基本成分黄酒的营养价值在于它是一种以粮食谷物为原料，通过特定的加工酿造过程，经酒药、曲、浆水中多种霉菌、酵母菌、细菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒，酒液中的基本成分为糖分、固形物、有机酸、蛋白质、氨基酸，其含量见化验分析表1。这些基本成分含量标志着酿造酒的营养价值及质量标准要求，黄酒中的糖…     

黄宗英爱使人健康长寿

影坛与文坛的双栖名将黄宗英女士实在是显得年轻:她的身材,她的容颜,她的头发——雪白中透着几缕浅粉——乃至她说话的声音及颇有韵律感的节奏,那是许多年轻人所不及的。黄老真像一团火,火热而善良、善良而天真、天真而执著！ 黄老拥抱生话,充满对生活的信任和欢欣。1993年11月,68岁的     

吃,能吃出健康来--兼论营养经济学

《营养经济学》是新近兴起的一门科学,它告诉人们生命首先在于营养,营养是健康之本,没有营养就没有健康。吃,能吃出健康来;吃,也能吃出毛病来。要懂得亚健康的人群是没有药吃的;生病不仅要吃药,还要注意营养;减少肥胖人数,就能减少一笔相当可观医药费开支的经济学原理。所以,在现阶段,学一点《营养经济学》,这对医务人员来讲是十分必要的;就是对政府官员、平民百姓来讲,也是件既省钱,又有益健康的大好事,对我们发展中的中国显得尤为重要。一、药治不了亚健康笔者曾在门诊第一线工作过。一天门诊工作下来,细细地回顾一下,能够根据病人症状、…     

老人冬季养生四法

冬季对老年人是一“关”,天气寒冷,老年人淋巴管网和吞噬细胞的杀菌作用会降低,造成机体的抵抗力下降,很多原微生物便可能趁机生长繁殖,从而引起感染。有些老年人经受寒冷刺激后,支气管易发生痉挛,血管收缩,支气管粘膜的纤毛柱状上皮细胞的纤毛运动将受到阻碍,这样很容易患支气管炎,支气管哮喘等疾病。     

饮食有节

饮食养生是我们祖先的一大发明，并在其发展形成过程中，前辈们总结出许多丰富的经验，其中很重要的一点就是饮食有节，这对养生保健来说十分重要。饮食有节是指饮食要有规律，定时定量，不可过饥过饱。     

红枣黄酒的研制

为利用红枣的营养价值及保健作用，将红枣和粳米作为主要原料酿造黄酒。通过糖化发酵、压榨、煎酒、陈酿、过滤及调配等工序制得红枣黄酒，其中在压榨分离的清酒中添加蜂蜜作为澄清剂和营养调和剂。该酒呈橙黄色，清亮透明，具有黄酒和红枣特有的复合香气，口味醇和、绵长，是一种低酒度、高营养、具有保健作用的黄酒。