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石榴皮总黄酮的提取工艺及抑制亚硝化反应 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:研究石榴皮总黄酮的提取工艺及黄酮类物质对亚硝化反应的抑制能力。方法:通过正交试验,探讨影响总黄酮提取率的因素范围和最佳组合,并采用分光光度法测定总黄酮提取液对亚硝酸盐清除能力和亚硝胺抑制能力。结果:石榴皮总黄酮的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数60%、料液比1:60(g/mL)、提取时间40min、超声电流强度150mA。在最佳提取工艺条件下,石榴皮总黄酮的平均提取率为84.8mg/g,石榴皮总黄酮提取液对亚硝酸钠的最大清除率为81.2%,对亚硝胺合成的最大阻断率为67.0%。结论:石榴皮总黄酮提取液对亚硝化反应的抑制能力较强。 相似文献
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荸荠皮提取物对亚硝化反应抑制作用研究 总被引:4,自引:0,他引:4
测定荸荠皮提取物对亚硝胺合成的阻断作用和对亚硝酸钠清除作用的效果.采用微波辅助提取及L9(34)正交试验法提取荸荠皮中的活性成分,选择最佳提取条件,并测定荸荠皮提取物对亚硝胺合成的阻断率和对亚硝酸钠的清除率.微波辅助提取荸荠皮中的活性成分的最佳条件为:液固比(V:W)为10(50%乙醇水溶液):1(荸荠皮粉),pH值为1,微波功率450 W下提取20 min,此活性提取物对亚硝胺合成最大阻断率为47.9%,对亚硝酸钠最大清除率为59.1%. 相似文献
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通过先进的超声波-微波萃取技术,在体外模拟胃液条件下,研究利用正交试验法从牛蒡叶中获得对亚硝胺有阻断作用和亚硝酸盐有清除作用的多酚提取液的最佳工艺,结果表明:从牛蒡叶中提取多酚物质的最佳工艺是:料液比1∶20(g/m L),70%的乙醇溶液,微波500 W,提取时间30 s,其对亚硝胺合成的最大阻断率是93.2%,对亚硝酸钠的最大清除率是92.7%。 相似文献
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天然植物成分体外模拟胃液清除亚硝酸钠及阻断亚硝胺合成的研究 总被引:8,自引:0,他引:8
本文从常见的12种天然植物中,筛选出清除亚硝酸钠和阻断亚硝胺效果均佳的四种原料,在体外模拟胃液(pH3.0、37℃)的条件下探讨其清除率及阻断率剂量效应关系和速度关系。结果表明:在体外模拟胃液的务件下,绿茶对亚硝酸钠的清除率最大(91.80%),大蒜对亚硝胺的阻断率最大(64.15%)。亚硝酸钠的清除率与其浓度呈正相关关系,但各自增幅不同,其中大蒜的增幅最大(95.80%)。四种天然植物成分对亚硝胺合成的阻断率与其浓度亦呈正相关关系,增幅最大的是绿茶(26.40%)。四种天然植物成分清除亚硝酸钠和阻断亚硝胺合成的速度趋势各不相同。 相似文献
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研究了竹叶提取物对亚硝胺合成的阻断作用和亚硝酸钠的消除作用,并选择了最佳提取条件.结果显示,最佳提取条件为:55%的丙酮于80 ℃水浴回流1 h,此提取物具有较高阻断亚硝胺合成及清除亚硝酸钠的效果. 相似文献
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在模拟人体胃液的条件下,通过测定N-二甲基亚硝胺(NDMA)的阻断率、NO2-的形成量和清除率,研究了黑大豆种皮花色苷(BSCA)体外对亚硝化反应的抑制活性;以血清谷丙转氨酶为测定指标,通过动物试验考察了BSCA体内对亚硝胺合成的阻断作用。结果表明,BSCA能明显阻断亚硝胺的化学合成,其最大阻断率为85.9%,对亚硝酸钠具有较好的清除活性,最大清除率为70.4%;其对硝酸盐还原酶还原NO3-为NO 2-的抑制率可达53.7%。体内阻断亚硝胺合成的实验中,BSCA组血清谷丙转氨酶显著低于对照组(P<0.01)。BSCA对亚硝胺的体内外合成均具有较强的阻断作用。 相似文献
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本文以水、50%乙醇、50%甲醇作为提取剂,对簕菜茶中的活性物质进行提取,通过采用L9(34)正交实验法提取簕菜茶中的活性成分,确定出最佳提取条件;在模拟人体胃液环境条件下(pH3.0),采用了比色法和紫外光解法分别测定了簕菜茶提取液对亚硝酸纳的清除作用和对N-二甲亚硝胺(NDMA)体外合成的阻断作用.结果表明:从簕菜茶中提取抗亚硝化反应活性成分的最佳提取工艺条件为:以蒸馏水为溶剂,料液比(g:mL)为1∶25,沸腾水浴回流2.0h,此簕菜茶提取液对亚硝酸钠的清除作用最高可达75.04%,对亚硝胺合成的阻断率最高可达88.65%.同时比较了簕菜茶提取液清除亚硝酸根及阻断亚硝胺合成的能力. 相似文献