“RFID履历”水产品获消费者青睐

根据欧盟食品安全方案实施的水产品追溯计划表明,拥有产销履历的水产品较易获得消费者青睐,销售量也会大幅增加。     

积极采用国际标准 确保质量体系有效运作——海南蔚蓝海洋食品有限公司采用国际标准经验

海南蔚蓝海洋食品有限公司成立于2003年3月,于2004年8月正式投产,是一家经CIQ卫生注册的出口冷冻水产品的加工企业,公司获得官方HACCP验证合格证书、BRCA级证书、欧盟注册证书,是一家非常规范的食品加工厂,公司建立严格的质量监控体系,产品过程可控管、可追溯,确保所有出厂产品安全卫生,     

图书推荐

欧盟水产品安全法规汇编作者:国家质量监督检验检疫总局编译出版社:中国标准出版社单价:95.00元简介:本书从技术法规(包括农药、兽药、微生物、食品添加剂、特定污染物等),管理法规(包括基本法规、具体要求),及对第三国政策等几个角度全面收集了欧盟水产品相关法规的最新整合版本,即整合了该法规在其他法规中被修订的内容。它是国内第一部系统完整的欧盟水产品相关法规大全,能帮助读者更深刻地理解欧     

出口欧盟海产品2010年起将实行“合法性”认证

2008年10月13日,欧盟总部向中国驻欧盟使团通报了欧洲理事会于9月29日正式通过的打击非法捕鱼的法律。该法律规定,从2010年1月1日起,对进入欧盟市场的海洋捕捞产品实行“合法性”认证,同时,欧盟也将为其船队合法捕捞的海产品出具“合法捕捞证书”。根据这一法律,从2010年开始,将海洋捕捞产品出口到欧盟27国市场的国家,必须为其产品出具合法捕捞的证书。没有出口国主管部门出具的合法捕捞证书的产品,欧盟将视其为非法产品并拒绝进口。欧盟每年进口150亿欧元的水产品。据欧盟估计,其进口水产晶中包括11亿欧元的其他国家非法捕捞产品。欧盟是中国重要的水产品出口市场,2007年中国对欧盟出口水产晶47万吨,出口值15.7亿美元,占水产品出口总值的16%。在出口欧盟的水产品中,海洋捕捞产品占一半以上。欧盟的这项法律,对海洋捕捞产品的正常贸易将产生影响。农业部渔业局正在讦估这项法律在程序上对我国近海、远洋捕捞和来料加工产品出口欧盟市场的影响,并将择机与欧盟进行协商,力争将影响减少到最小。欧盟废除部分蔬果因外观欠佳禁售规定过于弯曲的黄瓜、分叉的胡萝卜,众多“长相”欠佳的蔬菜和水果因为其貌不扬而一直被欧盟禁止销售。但根据欧盟成员...     

水产品冷藏链技术路线探讨

本文通过对水产品冷藏链的描述，强调从水产品冷藏链切入，深化物流改革的观念：同时，为更好地完善水产品冷藏链的运作，提出新建立二个中心，即“水产品冷藏链研究发展中心”，“水产品初、成品研究发展中心”，意图将高科技、新技术融入水产行业之中。     

浅谈低值水产品的加工与开发

低值水产品的加工及市场开发前景广阔，提高低值水产品的利用率，开发其市场，是目前水产行业亟需解决的一个问题。     

中国大陆水产品冷冻技术进展

１９９３年，中国大陆水产品总产量已达到１８００万吨，连续四年跃居世界水产品总产量榜首，水产加工品总产量为２８５．６７万吨，其中冷冻品产量为２０２．５万吨，占加工品总产量７０％以上。冷冻水产品在大陆水产加工业中重要地位。本文分三部分进行论述，第一部分为回顾大陆水产冷冻业生产概况；第二部分主要介绍大陆水产品冷藏链的发展情况；第三部分论述了大陆现有水产品的冷冻方法、采用的冻结设备。     

水产品冷藏链技术路线探讨

本文通过对水产品冷藏链的描述。强调从水产品冷藏链切入。深化物流改革的观念：同时，为更好地完善水产品冷藏链的运作，提出新建立二个中心，即“水产品冷藏链研究发展中心”、“水产品初、成品研究发展中心”，意图将高科技、新技术融入水产行业之中。     

水产小包装开发前景好

随着人们健康饮食意识的增强，多种具有营养和保健功能的水产品已开始进入礼品行列，而水产品礼品小包装却几乎是一片空白。开发水产品礼品小包装，一要突出方便、实用、即开即食的特点，二要突出喜庆、吉祥、新颖，让送礼者和收礼者皆大欢喜。     

水产品冷冻加工技术、新设备——金枪鱼冷冻加工

随着我国加入WTO，与国际水产品进出口贸易的发展，有许多传统水产品打入欧美、日本市场的同时，北欧等国家的深海鱼类也进入了我国的水产品交易市场。上海市民开始尝到由深海鱼类制作的美味佳肴。金枪鱼是大洋暖水性洄游性鱼类。由于它产卵期较长，分布海域广，是鱼类中营养价值较高的种类。     

水产品安全性检测的现状与对策

水产品的检测是实现水产品安全监控的重要手段之一,本文通过分析目前我国水产品污染存在的问题并提出一些检测方案与对策,加强水产品检测体系的建设,实现水产品的无公害生产和冷冻水产品的质量安全,保障广大生产者和消费者根本利益,保障渔业经济可持续发展.     

关于水产品的保鲜问题

水产品保鲜技术是一个值得探讨的问题,因为水产品的质量直接关系到消费者的身体健康,本文对水产品保鲜技术以及提高技术的有关策略,进行了详细分析。     

加快广东水产品冷藏链的发展

本文介绍了广东水产品冷藏链的概况和现状，分析了存在问题和发展趋势， 并提出了２１ 世纪加快广东水产品冷藏链建设的建议。     

浅谈水产品中总砷的测定

本文根据针对水产品的几种不同的消化方法和应用不同的仪器来研究水产品中的砷的测定方法,最终挑选出比较适合的方法来进行水产品中总砷的测定。     

我国水产品冷藏链的现状与发展方向

本文简要介绍了水产品冷藏链的现状。进一步对我国今后水产品冷藏链发展方向作了探索，并提出了明确的意见。     

浅谈水产品质量安全及对策

水产品具有低脂肪、高蛋白、营养平衡性好的特点,成为风靡全球的健康食品。我国是水产品生产和消费大国,水产品及其加工在国民经济中占有重地位。随着高密度集约化养殖技术的推广,水产养殖业得到迅猛发展。渔业的高速发展,带动并促进了各地渔业经济、出口创汇等快速发展,带来巨大的经济效益。但是,近年来频繁发生的水产品质量安全事件,给我国水产养殖者和相关出口贸易企业造成了很大的经济损失。本文对我国水产品存在的质量安全问题进行总结,分析其主原因并在此基础上提出解决与完善的相应建议。     

建设水产品冷藏链的基本要点

本文从水产品冷冻加工、贮藏运输、品质保证等各方面特点出发，探讨了建设水产品冷链应该具备的基本条件，阐明了作者的观点，仅供参考。     

出口冻水产品质量问题浅析

近年来,随着改革与开放,我国已从10年前渔获年产350多万吨,一跃成为海洋水产品年产量达660多万吨的世界五大海洋渔业国家之一。同时,水产品的出口量也随之剧增,这些出口水产品中,除少量的鲜活与干品外,绝大部分是经过冻结加工的水产     

生鲜水产品保鲜膜和保鲜衬垫的应用及研究进展

目的 阐明提高生鲜水产品贮藏保鲜性能的适用方法,指出现有水产品保鲜技术和保鲜材料存在的问题及不足,对未来生鲜水产品保鲜材料的发展作出展望性分析。方法 介绍生鲜水产品保鲜常用的物理、化学和生物保鲜技术的优势和不足。从分类、应用范围及抗菌、抗氧化等性能多角度出发分析保鲜膜、保鲜衬垫的研究现状。结果 传统的保鲜技术虽对生鲜水产品有一定的保鲜作用,但其保鲜性能有限,保鲜膜、保鲜衬垫辅以抗菌、抗氧化等性能的生物保鲜剂,可延长生鲜水产品的货架期。结论 保鲜膜、保鲜衬垫同生物保鲜剂联合使用,以获得具有高效、长效保鲜性能的新型保鲜材料,提高了生鲜水产品的鲜度品质。新型保鲜材料具有广阔的发展前景。     

水产品中麻痹性贝类毒素（PSP）检测探析

目的：使用美国ABRAXIS麻痹性贝类毒素试剂盒对40个北海海域的文蛤样品进行PSP检测。方法：使用酶联免疫试剂盒对文蛤麻痹性贝类毒素进行检测，检测限为0．02ng／g，灵敏度为为0．015ng／go通过建立PSP纯溶液的标准曲线测定，待测水产品的PSP浓度。结果：建立标准曲线后，最终测得水产品样品PSP的平均含量为1．7ng／g结论：应用EusA法检测麻痹性贝类毒素，具有简便、快捷、成本低廉等特点，适用于快速检测的样品。可以应用于水产品质量的快速检测以及对贝类进行质量监控。麻痹性贝类毒素（PSP）指存在于贝类体内，摄食后可以产生麻痹作用的一种海洋生物毒性物质。PSP的化学结构主要是石房蛤毒索（Saxitoxin），是目前世界上一类分布最广、食物中毒频率最高、危害度最大的毒素。