桑椹速溶茶的研制

我们以桑椹、绿茶为主要原料配以其它铺料,研制出了一种色、香、味俱佳的新型固体饮料。本文介绍了该饮料的配方及工艺过程。     

桑果开发前景广阔

桑果又叫桑椹,分红白两种。桑椹含水分80％、转化糖10％、果胶2％～3％、游离酸0.5％～1.0％,还含有丰富的维生素C和桑色素等多种营养物质。鲜食味美、甘甜。入药利五脏关节,滋阴补血,润燥生津。加工成果汁饮料是天然的绿色保健食品。近年来,我国对桑果的开发利用研究已取得     

果桑主要品种及丰产栽培技术

果桑属桑科桑属,是果叶兼用的桑树。桑椹营养丰富,甘甜多汁,是早春果品供应淡季的美味水果,桑椹还可以加工成罐头、果汁、果酒、果冻、果酱、果脯等,是食品工业的优良原料。中医认为桑椹味甘性寒,具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神等功效,能补肝、养肾、补血、祛风;治青年白发,     

桑椹菌核病的发生与综合防治

近年来,宁波市鄞州区的果桑栽培面积已达400hm~2,成为全国最大的桑椹果汁、果酒生产原料基地。但由于主栽品种“大十”易感染桑椹菌核病,有的园片病果率达98％,严重影响了产量。为此,笔者对该病进行了大面积综合防治试验,取得理想效果。进行综合防治的200hm~2桑椹园2003年平均防效达98％。     

桑椹菌核病的发生规律和防治研究

桑椹因其风味独特、营养丰富、保健效果好 ,鲜食和加工兼用 ,种植效益高达 4 5～ 1 2万元 /hm2 ,近年来 ,作为新兴水果 ,在浙江省宁波市鄞州区得到了快速的发展 ,种植面积已达 395hm2 ,其中投产面积 1 90多公顷。但由于主栽的“大十果桑”品种易感桑椹菌核病 ,严重影响产量和效益。为此 ,我们在 2 0 0 1 - 2 0 0 2年对桑椹菌核病的发生规律进行了观察 ,并在调查的基础上进行了防治技术研究。现将结果报道如下 :1　发病症状桑椹菌核病是肥大性菌核病、缩小性菌核病、小粒性菌核病的统称。肥大性菌核病病椹肥大 ,灰白色 ,中心形成黑色菌核。…     

9个品种桑果营养、香气成分与抗氧化活性评价

[目的]为了科学、合理利用果桑品种资源,比较不同桑椹品种间营养、香气成分和抗氧化活性的差异,筛选出适宜深度开发的北方果桑品种.[方法]以河北省主栽的9个品种果桑的果实为材料,采用紫外分光光度法、固相微萃取联合气相色谱-质谱联用法、酶标仪法,对每个品种桑椹的营养、香气成分和抗氧化指标进行检测,并运用SPSS 23.0软件...     

桑椹果实色素的提取及其性质研究

花青素是一种重要的天然食用色素。本文以桑椹为原料，采用0．5％盐酸-95％乙醇（1：1）溶液提取花色苷，通过单田子实验确定了从桑椹果实中提取花色苷的单个工艺参数，确定桑椹花色苷的适宜提取条件为：温度75℃；提取荆0．5％盐酸-95％乙醇（1：1）；pH值2；提取时间2小时；料液此1：5；提取次数5次。同时．对该花色苷的稳定性进行了研究。     

介绍一种新杂果--白桑椹

白桑椹是桑树的一个品种,该品种适应性强,抗寒抗旱、耐瘠薄,定植当年结果。以后随树体增大,产量逐年增高。果实长2～2．5cm,白色,果肉细腻,浓甜如蜜,深受市场欢迎。3年生树平均株产10kg左右,价值相当于黑桑的2～3倍,顾客登门求购,经济效益较高。     

果桑高产栽培初探

果桑为果叶兼用，以采摘果实桑椹为主的桑科类落叶乔木。桑果富含葡萄糖、果糖、无机盐及丰富的维生素和人体所需的15种氨基酸，具有补肝益肾、滋阴养血、止渴生津、驻颜抗老的保健药用价值。桑果除鲜食外，还可制成桑椹酒、桑椹膏、桑椹饮料等。我县2003年从浙江引进1320株果桑早熟品种红果2号种植于龙津镇五家坑果园基地，果桑高产栽培技术如下：     

果桑菌核病的综合防治技术

<正>果桑是近几年新兴的经济林新品种,果桑的果实称桑椹(桑果、桑乌等),因其风味独特、营养丰富、保健效果好,鲜食和加工兼用,经济效益高,近年来,临海市果桑发展迅速。但由于主栽"大     

京东板栗出口价格下滑原因及对策分析

京东板栗是我国出口创汇率最高的果品，又是地域性极强的特产．是栗区近百家板栗加工出口企业和百余万栗农赖以生存和增收致富的主要途径。但自国家取消板栗出口配额管理后．板栗出口市场出现了无序竞争的局面：受利益驱动，一些不法栗商和栗农搀杂使假，致使京东板栗的信誉受到损害；为了争夺出口份额．各企业竞相压价，恶性竞争．窝里斗，板栗出口价格一落再落。如何解决制约板栗产业发展的这一关键问题，进而巩固京东板栗在世界食用栗市场上的优势地位．是板票栽培者、贮藏加工及出口企业必须面对的问题。本文就此分析了板栗出口价恪下滑原因并提出了对策。     

芦笋营养成分分析与加工品质改善的研究

1.材料与方法 1.1实验材料江苏徐州产白、绿芦笋 1.2成分测定方法 水分-烘干法可溶性固形物-阿贝折光仪法     

2003年蒜薹收购及贮藏情况形势分析

2003年的蒜薹收购入库工作已经结束。自蒜薹采收入库至今,我们到了山东的莱芜、临沂、苍山、莒县、寿光、金乡,河南、河北等部分主产区和集中贮藏地进行了走访调查,对蒜薹的收购、贮藏情况作了进一步的了解。一、收购价格今年的收购价格与去年相比有了较大幅度的增长,涨幅从50%到100%不等。其中涨幅最大的是安徽省的怀远、来安、亳州三个产区,最高涨幅接近200%。这种情况基本在我们预测范围内,也与大多数经营者的心理预期相符。个别产地(如苍山、永年)价格起伏较大。表1可以看出,就白蒜薹而言,安徽、江苏、陕西、山东南部的多数冷库入库成本…     

加强农产品监测提高产品质量水平

农产品质量安全关系到农民增收和农村奔小康，关系到人们的身体健康。党的十六届六中全会提出了构建社会主义和谐社会的奋斗目标，农产品质量安全问题再度成为人们关心的焦点。随着《农产品质量安全法》的实施，为加强农产品质量监管带来了新的契机，加强农产品质量安全，提高农产品质量水平势在必行。     

浅议我国农产品出口的风险规避

（接上期）6、信用管理的“3-1”模式：商务部研究院信用管理部提出的这个模式，适应了中国具体国情，已经取得了明显的实效。“3”指企业内部应建立三个不可分割的信用管理体制，分别是前期信用管理阶段的资信调查和评估机制，中期的债权保障机制以及后期信用管理阶段应收帐款机制和追收机制；“1”指企业内部应建立一个独立的信用管理机构（人员），全面管理企业赊销的各个环节。     

Influence of the depth of the casing layer and the harvesting time on changes of the water content of the casing layer and the substrate caused by the first flush of mushrooms

The water extracted from casing layer and substrate by the fruit bodies of the first flush of a mushroom culture (Agaricus bisporus) was investigated. In cultures with a 5-cm casing layer, 33–34% of the water in the sporophores came from the casing, and the remainder from the substrate. In cultures with thin casing layers (3–3.5 cm), only 14–15% of the water came from the casing. Fruit bodies from thin layers contained less water than the ones from thicker layers. Fruit bodies from thick casing layers (6 cm) and harvested early took 36–37% of their water from the casing. Mushrooms from the late harvest (caps fully open) took 40–51% of their water from the casing layer and contained more water than early-harvested ones. The sporophores of the first flush extracted more water (g per g substrate) from the top third of the substrate than from the lower layers.     

浅淡瓜类营养价值

黄瓜,又名青瓜、王瓜、刺瓜、胡瓜和吊瓜等,为葫芦料一年生草本植物,其果实可食,性凉味甘.黄瓜原产喜马拉雅山南麓的印度,从西域引入,故称胡瓜,因古代赵王避讳胡字,所以改称黄瓜,目前在全国各地均有栽培,是大棚蔬菜的主要品种之一,因而其地位十分重要,可以常年供应市场.     

一个紧扼西关命运的人

村办企业还剩多少？农民企业家还有几个？请看胶东大地上的一颗璀璨明珠——中国第一代农民企业家李德海。[编者按]     

种茎大小对山药产量影响研究

为了弄清山药种茎大小对产量的影响,按大小把山药种茎分成9个等级种植,分别编号为A:10～25 g/个、B:25～50 g/个、C:50～100 g/个、D:150～200 g/个、E:250～300 g/个、F:350～400 g/个、G:450～500 g/个、H:550～600 g/个、I:650～700 g/个。结果表明:种茎越大,总产量越高。当种茎重量达到一定值后,总产量增加趋缓,可供出售的商品产量则下降。通过比较,认为种茎重量在350～600 g/个范围内比较合理。     

桃、苹果枝条次生木质部细胞的解离研究

在扫描电镜下,观察到5个桃品种和2个苹果品种枝条的次生木质部解离后的导管细胞,桃为螺纹导管型,苹果为孔纹导管型;两者的导管细胞上均有多层和几种形式的次生加厚.对上述品种导管及纤维细胞的长度、直径在光镜下进行了统计、比较,结果表明,桃导管细胞长度在303.1—328.7μm之间,直径在26.2—35.lμm之间;苹果在392.2—407.0μm和37,4—37.9μm之间,桃与苹果表现了极显著差异,桃导管细胞明显小于苹果.揭示了桃较苹果生长弱、树冠矮小的生理原因,为研究果树抗性生理和果树分类提供了细胞解剖学依据.