糕点、面包卫生标准

ＧＢ７０９９—１９９８糕点、面包卫生标准代替ＧＢ７０９９—８６前　　言本标准于１９８６年１２月首次发布。本标准从实施之日起,同时代替ＧＢ７０９９—８６《裱花蛋糕卫生标准》,并包含了ＧＢ７１００—８６《糕点、饼干、面包卫生标准》中糕点及面包卫生标准,而饼干因其生产工艺的特殊性将另行修订卫生标准。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准起草单位：北京市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督检验所、重庆市食品卫生监督检验所、山东省食品卫生监督检验所。本标准主要起草人：孟宪喜、张正、胡玉英、何中臣、王桂…     

广州：海霸王等产品不合格

近日,广州市质监局公布了2011年9月至10月对速冻食品、蜂产品、乳制品等45类产品的抽查结果,多个知名食品品牌的部分产品不合格。本次抽查依据《食品添加剂使用标准》、《速冻预包装面米食品卫生标准》、《蜂蜜卫生标准》等国家标准及相关标准要求。     

广州：海霸王等产品不合格

近日,广州市质监局公布了2011年9月至10月对速冻食品、蜂产品、乳制品等45类产品的抽查结果,多个知名食品品牌的部分产品不合格。本次抽查依据《食品添加剂使用标准》、《速冻预包装面米食品卫生标准》、《蜂蜜卫生标准》等国家标准及相关标准要求。     

浅谈餐饮业食品卫生标准

目的 为餐饮业卫生监督的标准化管理提供科学依据.方法 就我国餐饮业发展与食品安全概况、食品卫生标准在餐饮业中应用的意义、以及餐饮业关系进行分析,对我圆餐饮业食品卫生标准应用存在的问题进行讨论.结果 餐饮业适用的食品卫生标准较为广泛,可因餐饮业本身条件、规模、生产品种而适用相应的卫生标准.存在的问题是无完善的餐饮业基础卫生标准,无产品卫生标准,无完善、统一的餐饮业SSOP.结论 制定餐饮业产品卫生标准很有必要.     

台湾地区食品添加剂有关法规

台湾食品卫生有关的法规有《食品卫生管理法》、《食品卫生法实施细则人以及与食品和食品添加剂的制造、加工、贮藏等有关的各种《卫生标准》和决定各种食品卫生标准的《食品卫生标准》。与食品添加剂有关的法规有《食品添加剂使用范围及用量标准》和《食品添加剂规格标准》。以下以《食品卫生管理法》为主介绍与食品添加剂有关的法规。一、食品及食品添加剂的定义《食品卫生管理法》中有如下定义：第2条本法中的食品是指供人类的饮食品或咀嚼物，及其原料。第3条本法中的食品添加剂是指在制造、加工、调理，包装、运输和贮藏过程中，以着色…     

国家糕点标准与实际情况适应性的思考

糕点是以小麦粉、鸡蛋、白砂糖、乳粉、奶油、动植物油等为原料,用水调和烘烤或油炸制成的人们喜爱的食品。在当前食品质量安全形势日益严重的形势下,糕点质量判定标准是否符合社会消费需求,是我们必须考虑的一个问题。目前,判定糕点质量的标准主要是:GBT20977-2007糕点通则、GB7099-2003《糕点卫生标准》、GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、GB/T 23780-2009《糕点质量检验方法》、GB7718-2004《食品标签通用标准》、GB5009-2003《食品卫生检验方法理化部分》、GB4789-2008《食品微生物检验方法》。本人从多年的糕点检测实践和市场消费需求变化中,发现糕     

中华人民共和国卫生部通告

为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》,加强食品卫生监督管理,保障人民身体健康,现批准强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》(2000年增补品种),于2000年5月1日起实施。特此通告中华人民共和国卫生部二○○○年三月二十九日附:食品添加剂使用卫生标准(2000年增补品种)食品添     

卫生部今年将修订食品营养强化剂卫生标准

卫生部副部长陈啸宏近日在全国卫生监督工作会议上表示，卫生部今年将进一步完善市法规标准体系，制订或修订《不合格食品召回管理办法》和《全国食品卫生监督案件协查规定》等规章，修订食品营养强化剂卫生标准和化妆品企业卫生规范等。     

卫生部办公厅 文件——卫生部办公厅关于查处不合格含乳饮料产品的通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局：依据《食品卫生法》,有关省份按卫生部2007年国家卫生监督抽检工作计划,对商场（超市）、集贸市场和餐饮单位经营的含乳饮料进行了监督抽检,发现4种不符合卫生标准的含乳饮料产品（不合格产品名单见附件,判定标准为GB2760（（食品添加剂使用卫生标准》和GB11673-2003（（含乳饮料卫生标准》）。为保护消费者身体健康,根据《食品卫生法》有关规定,现通知如下：     

日前全国食品卫生抽检合格率超过90％

据卫生部有关部门统计．全国食品卫生抽检合格率已由20年前的60％．提高到现在的90％以上．仝国重大食物中毒事件也得到有效控制．在近日召开的世界标准日宣传大会上卫生部负责人在会上介绍了我国卫生标准工作，尤其是食品卫生标准工作的现状他说白新中国成立以来卫生部先后组织制定了500多项食品卫生标准，     

政策要闻

<正> 食品卫生新标准将于2004年5月1日起实施《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》等77项食品卫生新标准,已由卫生部、国家标准化管理委员会批准发布,将于2004年5月1日起实施。我国加入WTO后,为提高食     

英国研制出新型塑料食品包装

从10月1日起，我国将正式实施31项食品卫生国家强制性标准。7项食品卫生标准首次发布在10月1日起实施的3l项食品卫生标准中，有7项卫生标准为首次发布，涉及麦片、植物油料、可可粉固体饮料、藻类制品、乳粉、巴氏杀菌和灭菌乳、奶油及稀奶油。其他24项为修订标准。10月1日前的产品有一年“过渡期”，10月1日起执行的这31项食品卫生标准为国家强制性标准，相关企业必须无条件执行，已经生产的产品有1年的过渡期。     

从检验结果分析我国食糖微生物质量

依据《食品卫生微生物学检验》GB/T4789-2003对2094个食糖样品进行微生物项目的检验.结果表明:绝大多数制糖企业产品的菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母菌等项目能达到《食糖卫生标准》GB13104-2005指标的要求.     

中华人民共和国卫生部通告卫通[2001]6号

为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》 ,加强食品卫生监督管理 ,保障人民身体健康 ,现批准强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》(2 0 0 1年增补品种 ) ,于 2 0 0 1年 7月 1日起实施。特此通告。二○○一年四月二十五日附 :食品添加剂使用卫生标准 (2 0 0 1年增补品种 )食品添加剂使用卫生标准ＧＢ 2 76 0— 1996(2 0 0 1年增补品种 )1　范围本标准规定了食品添加剂的品种 ,使用范围及使用量。本标准适用于 2 0 0 0年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。本标准为ＧＢ 2 76 0— 1996《…     

多项食品卫生新标准将于5月1日起实施

《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》等多项食品卫生新标准已由卫生部、国家标准化管理委员会批准发布,将于2004年5月1日起实施。我国加入WTO后,为提高食品卫生管理水平,使之与国际接轨,由卫生部食品卫生监督检验所负责组织对464个国家食品卫生标准及其检验方法进行了系统清理修订。此次标准修订,全面参照国际食品法典标准,其科学性、合理性与先进性有了进一步提高。目前已有314项新修订的标准经卫生部、国家标准化管理委员会批准发布,其中《食品卫生微生物学检验总则》等237项食品卫生检验方法已于2004年1月1日起实施。多项食品卫生新标准…     

卫生部办公厅文件——卫生部办公厅关于查处不合格冷冻饮品和非碳酸饮料的通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局。新疆生产建设兵团卫生局：根据2007年国家公共卫生重点监督计划工作安排,我部组织了有关省市对商场、超市和集贸市场经营的冷冻饮品,乡镇以下商店和集贸市场的非碳酸饮料进行了监督抽检,共发现20种不符合卫生标准的冷冻饮品（不合格产品名单见附件1,判定标准为GB2760（食品添加剂使用卫生标准》和GB2759．1—2003《冷冻饮品卫生标准》）和5种不符合卫生标准的非碳酸饮料（不合格产品名单见附件2。判定标准为GB2760（食品添加剂使用卫生标准》、GB19297--2003（果、蔬汁饮料卫生标准》和GB19296--2003（茶饮料卫生标准》）。为保护消费者身体健康,根据《食品卫生法》有关规定,现通知如下：     

消费者如何识别食品标签？

民以食为天,吃得安全和健康则是最基本的质量要求,否则就会“病从口入”。为了保证食品卫生,保护消费者的合法权益,防止食品污染和有因素对人体的危害,国家先后出台了《食品卫生法》、《标准化法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》等一系列法律法规。国家质量监督局早在1987年就发布了GB7718国家强制性标准－《食品标签通用标准》,该标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求。     

卫生部文件——卫生部关于查处不合格风味酸乳产品的通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局、新疆生产建设兵团卫生局： 根据2007年国家公共卫生重点监督检查计划工作安排,有关省、自治区、直辖市对商场（超市）经营的风味酸乳产品进行国家卫生监督抽检,发现9种不符合卫生标准的风味酸乳产品（不合格产品名单见附件1和附件2,判定标准分别为GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB19302-2003（酸乳卫生标准》）。为保护消费者身体健康,根据《食品卫生法》有关规定,现通知如下：     

食品卫生标准编写新要求(一)--产品标准编写要求

食品卫生标准不仅是保障国民身体健康和促进国家经济建设发展的重要保证 ,而且是食品国际贸易过程中必须遵守的技术要求。我国已成为WTO成员 ,我国必须按照WTO的各项协议制定和实施我国的食品标准。标准是一种特定形式的技术文件 ,必须以特定形式出现。为加快我国标准与国际标准接轨的步伐 ,促使我国标准在编写格式、编写规则和标准结构等方面尽快与国际规则及通行惯例保持一致和通用 ,为便于从事食品卫生标准化人员的编写、审查和使用 ,以期达到提高食品卫生标准编写质量的目的 ,本文按照《标准化法》和《食品卫生法》的规定 ,依据GB T…     

淀粉类制品卫生标准

前　　言在对ＧＢ２７１３—８１《淀粉类制品卫生标准》进行修订时,保留了ＧＢ２７１３—８１实践证明适合我国情况而又不妨碍国际通用的内容。根据实测数据,由全国淀粉类制品卫生标准研究协作组承担修订各部分内容,除销售环节中的大肠菌群修改为≤７０个／１００ｇ外,其余部分基本上维持原标准。本标准于１９８１年首次发布,１９９６年１１月进行第一次修订。本标准从实施之日起,同时代替ＧＢ２７１３—８１。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准主要起草单位：北京市食品卫生监督检验所、重庆市食品卫生监督检验所、山东省食…