就地清洗过程控制

前言乳品加工设备及管道的彻底清洗和消毒是乳品加工必不可少的部分。设备使用过后若不进行彻底清洗,将会引起十分严重的后果。因为牛奶是一种细菌能迅速繁殖的理想营养基质,如果牛奶与未经适当清洗的罐、管道和其它加工设备的表面接触或操作人员的手、衣服接触,它将不可避免地沾染上污物和细菌。所以一项简单清洗上的错误就会     

双池超声波红枣连续清洗装置的设计

针对当前制干红枣清洗方式存在红枣皱褶内污物清洗较为困难、耗水量大,损伤红枣、农药残留等问题,设计制作了智能控制双池超声波红枣连续清洗装置,该装置由喷淋初洗池、红枣沥水输送装置、超声精洗池等组成,将喷淋冲洗清洗较大污物的优势与超声清洗高效、高质的优势有机结合起来。对装置清洗效果进行试验,得出超声波精洗池频率为28 kHz、功率为400 W、水温为50 ℃、时间为3 min时,洗净率98.10%,破损率小于0.8%,清洗效率高、清洗质量好。基于浊度计算理论,对装置在红枣清洗过程中各池浊度值的变化进行了计算,从理论上分析了其节水性;对样机耗水进行试验,耗水量明显减少。     

氧化电位水在乳制品工业原位清洗中的应用

为了验证氧化电位水用于乳制品生产设备清洗消毒的效果,分别采用氧化电位水及传统清洗剂对乳制品生产配料系统进行清洗消毒,清洗消毒结束后,采集和分析设备表面微生物残留情况,确定两种方法的清洗消毒效果。实验结果表明:采用氧化电位水对配料系统进行清洗消毒可以达到与传统清洗方法一样的效果;氧化电位水可以作为一种新型清洗消毒技术应用于乳制品工业CIP中。     

圆盘制曲设备高效清洗消毒技术的研究

圆盘是一种新兴的酱油制曲设备,圆盘制曲相对传统的固定床制曲具有明显的质量和技术优势.由于制曲圆盘结构复杂、面积较大、控制元件多、材料精密,其清洗和消毒面临着较多的问题.文章研究了清洗方法,清洗、消毒剂的种类和浓度等因素对圆盘制曲设备清洗消毒效果的影响,并对消毒剂的金属腐蚀性进行了研究.结果表明:圆盘制曲设备采用高压水及碱性无泡清洗剂清洗,300 mg/L的二氧化氯消毒,可达到较好的清洗消毒效果,并且清洗消毒过程对设备基本无腐蚀,可延长设备的使用寿命.     

禽笼清洗消毒技术研究

依照国家法规,卸载后的禽笼,必须就地清洗消毒去除污垢后才能重新使用。禽笼污垢是以家禽粪便为主的混合性颗粒污垢,污垢的组成形式与经营模式和养殖方式有关。通过几种禽笼清洗消毒方法的研究,选择分站式方法:清洗站,风淋站,消毒站。工艺为:一级冲洗→二级冲洗→三级冲洗→一级清洗→二级清洗→风淋→喷雾消毒。采用多级扇形喷射冲洗方式,冲洗水温从50℃开始逐级增高,冲洗压力逐级增大,总清洗时间超过20s。组合式除渣机构可以将循环槽内的沉积污物和漂浮污物及时清理。风淋装置吹落禽笼上的浮水,让缓释消毒剂发挥作用。分站式方法,节省占地面积,工艺布局合理,适用范围广,禽笼洁净度高,已在大型家禽加工厂取得良好的应用效果。     

CIP清洗的设计要求及影响因素

使用CIP清洗系统的目的：一是清洗设备,去除污物;二是去除和杀死污染的微生物,减少杂菌污染概率。     

生产肉禽类产品使用的输送带设计

<正> 先进的生产技术是食品生产中至关重要的环节,其配套设施也不容忽视,这包括从原料到成品包装整个输送过程所需的输送带设备。为达到美国农业部(USDA)的应用规定和车间所规定的清洗和消毒要求,美国英特乐公司的食品处理输送带系列均以以下3方面作为基本的设计原则:1.输送带的基本设计;2.输送带的清洗方法和设备;3.清洗和消毒用化学品的选择。     

乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术

主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用。     

乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术

主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、班后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施。同时,还详细介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用。     

做好预防性维修在医疗设备维修中的应用

经济的快速发展以及民众生活水平的提高极大的促进了我国的医疗事业的发展.医疗设备是医院开展医、教、研工作的重要的医疗及检测设备,通过医疗设备的使用能够极大的方便医生对患者的病情进行诊断,同时做好医疗设备的应用于升级也是建设现代化医院的重要的方向。医疗设备是高科技设备同时也是极为精密的设备,为保障医疗设备的正常使用,需要建立完善的医疗设备管理体系和高效的医疗设备维保和维修方案,以便能够在医疗设备发生故障时及时的予以维修,从而使得医疗设备能够更好的为患者服务。     

关于促进食品安全的设备设计原理及其应用

清洗和消毒是食品加工过程中的常规步骤。食品加工设备如果不能彻底清洗和消毒就会造成病原和腐败微生物．外源物,以及过敏源的污染从而导致疾病发生．对人民生命和健康造成直接危害．导致企业产品召回造成严重的经济影响甚至破产。干净卫生的设备设计不仅能够使清洁工作变得容易而且能够降低潜在的食品安全风险．这也是HACCP和SSOP中的重要考虑因素。     

金属水剂清洗技术在设备维修中的应用

金属清洗工序是工业生产中的一个重要环节．机械设备的维修和保养都离不开清洗工序。这里所说的金属清洗．可以简单地理解为：带有一定污物的金属制品．放在特定的溶剂中．采用一定的工艺方法．将污物清除掉．使产品达到设计要求。我们将专门与清洗配套的脱水、过渡、脱液、干燥、防锈与溶剂稳定等技术．一并称为金属清洗技术。清洗工艺的选择与清洗工作质量的好坏．     

乳品加工中的清洗消毒与保鲜技术

本文主要介绍了乳品加工企业每班必遇的原料乳保鲜、产前消毒、斑后清洗与工作环境的杀菌消毒等技术措施．同时．还详细的介绍了两种新型高效环保型的消毒剂在乳品加工业中的应用．     

乳品厂原地清洗(CIP)设备的应用

乳制品加工企业的生产过程中 ,加工设备的清洗是非常重要的 ,因为加工设备在使用后会产生一些污垢 ,如果不进行及时、彻底地清洗 ,将会影响产品的卫生质量。原地清洗(CIP)是一种较为理想的设备清洗方法 ,目前在乳品企业中的应用已经是越来越广泛 ,本文论述了CIP设备的原理及其在消毒牛奶生产线上的应用     

啤酒厂糖化、发酵间采用新的清洗与消毒技术

啤酒工厂糖化与发酵间的cIP清洗与消毒需要大量的清洗液体,因此是一项非常关键而又昂贵的操作过程.新开发的清洗技术将能满足环保、安全和低成本要求,基于电化活化反应机理的一种新高效杀菌、中性pH值的亚稳定状态水溶液,是在CIP清洗站将盐水通过阴阳电极产生出阳极电解液,该浓缩电解液可储存在罐内,并可回收重新利用.该溶液具有高效氧化还原和清洁的特性,无毒副作用,对微生物具有杀菌效果.由于它不舍三氯甲烷,因此不可能形成氯酚,同时对不锈钢材料和人造橡胶不可能造成腐蚀.该设备与车间设施有机地融合在一起,可有效增加工艺流程的安全性.     

葡萄酒厂的清洗和消毒

卫生工作是葡萄酒厂必须考虑的一项重要工作。清洗和消毒是实现葡萄酒卫生的基本手段。清洗和消毒的方式要适合每一种情况，如葡萄酒的类型、所处的工艺阶段及需要清洗和消毒的元素。在卫生工作中要掌握“适度原则”，以防清洁度不够而带来质量问题或清洁过度而带来的时间和资金的损失及对生产的不利影响。1 污物1.1 矿物质源于葡萄园的尘灰，源于发酵及葡萄酒冷处理后形成的酒石酸氢钾和其它酒石酸盐。1.2 有机物主要为葡萄汁或葡萄酒的干物质如果皮、色素、单宁、蛋白质、有机酸、碳水化合物及微生物残体。1.3 微生物微生物可形成菌落…     

坚守底线 管理精细 推动餐饮业持续健康发展 解读《餐饮服务食品安全操作规范》(四)

正加强餐用具清洗消毒清洗消毒保洁设施方面《规范》明确,清洗、消毒、保洁设施设备应放置在专用区域,容量和数量应能满足加工制作和供餐需要。食品工用具的清洗水池应与食品原料、清洁用具的清洗水池分开。各类水池应使用不透水材料(如不锈钢、陶瓷等)制成,不易积垢,易于清洁,并以明显标识标明其用途。《规范》特别强调,餐饮服务提供者应定期检查餐用具消毒设备或设施的运行状态,确保能正常运转。采用化学消毒时,应现用现配     

ECA在饮料生产清洗消毒中的应用

饮料生产设备使用热水和碱液的传统清洗消毒方式,会造成大量的蒸汽、化学药品(氢氧化钠)、水的耗用,并且增加了生产制造成本,企业在追求效益的同时需要降低生产成本和减少环境的污染。采用一种新的电解活化水(Electro-Chemical Activation Water,ECA))清洗消毒代替传统的清洗消毒方式,将有助于降低生产成本,减少对环境的污染,并且清洗效果及运行良好稳定。     

白菜中吡虫啉、啶虫脒残留去除方法研究

模拟菜农用药情况,将白菜浸泡在吡虫啉和啶虫脒水溶液中制备载药白菜样品,用各种清洗方法清洗载药菜样,用高效液相色谱检测,计算吡虫啉、啶虫脒残留去除率,同时测定维生素C的损失情况。结果表明:不同温度清水浸泡能够去除一部分吡虫啉和啶虫脒残留,但是去除率与水温变化不呈正相关性。在浸泡的基础上,辅以搅动、臭氧、添加洗洁精都能够提高白菜中吡虫啉和啶虫脒的去除率,洗洁精清洗去除率最高,但是考虑到残留问题以及维生素C的损失情况,不建议用洗洁精清洗。超声清洗对白菜中吡虫啉和啶虫脒的去除率以及维生素C损失率与超声时间不具有正相关性。     

胴体清洗消毒技术介绍

文章通过分析肉源的前端,即屠宰分割程序中造成肉污染的因素,提出工厂应从肉品的源头上有效控制细菌数量,对肉品本身进行清洗消毒处理,方能彻底解决冷鲜肉加工成本高、风险高的问题.文章系列一分析和介绍了美国查维斯的点对点蒸汽消毒清洗技术设备的原理、布置结构,最后指出:对于中小型的屠宰加工厂,点对点蒸汽消毒清洗是最直接、最能达到消毒效果的处理方法、并保障了设备未来扩张使用的可行性,此种办法也是中小型屠宰加工厂迅速进入冷鲜肉行业的捷径之一.文章系列二重点介绍美国查德公司的工业化大型工厂如何清洗入冷库前的胴体,同时对屠宰加工厂的高压水清洗、热水巴氏消毒、有机酸喷淋系统的应用做了进一步的技术描述,最后的结论是:大型企业应立刻意识到肉品洁净、污染与否是决定冷鲜肉货架期的重要的关键点之一,应立即建立肉品菌落清洁、控制、抑制系统,并在工厂的HACCP系统中对其做确切的描述和规范.