共查询到20条相似文献,搜索用时 11 毫秒
1.
为了预防与治疗乳牛疾病,抗生素类兽药被广泛应用于乳牛的饲养过程中。而滥用抗生素导致牛奶中抗生素残留超出最大允许残留量,不仅会对牛奶品质造成影响,而且可能会危害到牛奶饮用者的身体健康。因此,如何快速、准确地检测乳与乳制品中抗生素类兽药残留是乳品检测行业和企业亟需解决的问题。本文主要介绍了牛乳中兽药残留的来源、危害及其现状,阐述了酶联免疫分析技术、胶体金免疫层析技术的检测原理及其在应用过程中所具有的不同特点,最后对2种方法的优势与不足进行简要总结,并对免疫分析法在乳与乳制品抗生素类兽药残留检测中的应用前景做出展望。 相似文献
2.
乳及乳制品中抗生素类兽药残留快速检测技术 总被引:2,自引:0,他引:2
抗生素等兽药残留物分析是个十分复杂的技术问题,介绍了按不同目的和要求对抗生素等兽药残留物进行的分级检测的策略,并对目前国内外正在应用或开发的快速检测技术进行了介绍。 相似文献
3.
乳及乳制品的抗生素和其他兽药残留问题 总被引:3,自引:1,他引:3
对我国牛乳抗生素及其他兽药残留问题进行了文献调查和初步现场调查。“无抗乳”风波无疑为我国众多乳品企业敲响了警钟,“无抗”和“限抗”业已成为食品国际市场进入准则,也必将在国内成为市场准入规则;我国相关政府部门也加紧了完善法规、标准及管理的工作,提出了近期乳业发展规划,重点也是保证和提高乳及乳制品的品质和安全性:总之,虽然目前在我国不能完全实现“无抗乳”,但乳品企业、养殖业及其管理部门都应该引起足够的重视,因为在不远的将来,“无抗”和“限抗”势在必行。 相似文献
4.
5.
6.
乳和乳制品中抗生素残留的危害及检测方法 总被引:3,自引:1,他引:3
综述了乳与乳制品中抗生素残留现状和危害,比较了抗生素检测Delvotest法与其他几种方法。认为Delvotest法优于其他几种方法,建议有关部门尽快引进该技术,以加强我国乳和乳制品中的抗生素监测,解决目前乳业中面临的难题。 相似文献
7.
随着乳制品行业的迅速发展,兽药问题越来越受到人们的关注。使用违禁药物或超量、超范围使用兽药都将对人体健康产生严重威胁。为准确了解我国与发达国家乳制品中兽药残留限量标准的差异,本文对中华人民共和国农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》、欧盟的《Commission Regulation(EU)No37/2010》、日本的《maximum residue limits(MRLS)list of agricultural chemicals in foods》和美国及新西兰发布的兽药残留限量标准最新情况进行搜集整理,建立名录,并对各国兽药的种类、使用范围、限量值进行详细比较分析。发现各国兽药的种类、使用范围、限值存在不同程度的异同和交叉,例如在禁用或不得残留的兽药名录数量上,中国、美国、日本、欧盟、新西兰的数量分别为47、13、18、43、13种,类别有兴奋剂类、激素类、抗生素类等。最后,对我国兽药的使用和残留限量的修订和更新提出建议。 相似文献
8.
原料乳及乳制品中的抗生素残留是影响乳制品安全的关键因素,而通过微生物检测法可以有效检测出原料乳及乳制品中的抗生素残留,本文重点论述了我国原料乳及乳制品中抗生素残留的现状以及微生物检测方法.一、我国原料乳及乳制品中抗生素残留现状在我国,原料乳及乳制品的安全问题主要是因为其中存在一定量的抗生素(用于治疗牛乳腺炎症).从... 相似文献
9.
兽药残留对人和环境都有潜在的威胁,成为近年来影响动物性食品质量与安全的主要因素之一。免疫层析技术具有检测快速、操作简便、价格低廉且环境友好等优点,适合应用于食品安全检测领域。针对兽药残留检测的免疫层析技术的研究现状及基于不同功能性纳米材料的免疫层析技术在兽药残留检测中的应用和发展前景进行综述,以期为新型免疫层析技术在兽药残留检测的应用及发展提供参考。 相似文献
10.
11.
12.
13.
14.
介绍了有机磷农药的危害及常用的几种检测方法,对免疫分析技术在有机磷农药残留检测方面的应用进行了归纳分析.着重介绍了研究最多的酶联免疫分析法,对影响免疫分析方法的几个关键因素进行了综述,并探讨了免疫分析技术在有机磷农药检测领域应用的进展. 相似文献
15.
16.
乳腺炎是奶牛的常见病,通常需要抗生素治疗,因此不可避免地造成牛奶中的抗生素残留。由于免疫传感器是将高灵敏的传感器技术与抗原、抗体特异性反应相结合的一种检测方法,易于实现抗生素残留检测仪器的便携化、微型化和自动化,因而成为近年来研究的热点。本文介绍免疫生物传感器的基本原理、组成与分类,重点介绍国内外应用免疫传感器检测牛奶中抗生素残留的研究进展,并分析未来免疫生物传感器的发展趋势。 相似文献
17.
《食品研究与开发》2016,(24)
检测乳及乳制品菌落总数,为达到菌落在培养基中清晰可辨,在平板计数琼脂培养基中添加2,3,5-三苯基氯化四氮唑(TTC)。以灭菌乳、发酵乳、冰淇淋为样品基质,分别加入适当菌含量的大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、粪肠球菌、枯草芽胞杆菌工作菌悬液,制备适当浓度的TTC平板计数琼脂,同时以不添加TTC的平板计数琼脂作为对照,对同一样品进行菌落计数并同国标方法结果进行对比。TTC平板计数琼脂终浓度在0.001%~0.002%时能够使菌落显色,且与不添加TTC的对照组对比结果一致。在检测成分复杂的乳及乳制品样品时添加适宜浓度的TTC,有助于菌落的辨认,能够提高检验人员菌落计数的准确性,可用于检测乳及乳制品中菌落总数。 相似文献
18.
19.
目的比对国标方法,评估自主研制兽药残留八联检测盘结果的可靠性,为新产品的应用提供依据。方法随机采取北京市大兴区市场上销售的猪、牛、羊的肌肉样品,应用兽药残留八联检测盘测定是否含有兽药残留,对检测出的阳性样品再用其相应的国标方法进行复检。结果共检测了176份样品,有21份样品中含有兽药残留,检出率为11.9%。其中11份样品含禁用药物克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、培氟沙星和诺氟沙星,剩余10份样品中的恩诺沙星和磺胺类药物在残留限量范围内。结论市场上的肉类中仍有部分兽药残留。 相似文献