深圳市龙华街道中小型餐饮业从业人员卫生知识现况及影响因素分析

目的为了解龙华街道餐饮业从业人员卫生知识水平及探索其影响因素。方法采用一般情况调查表和《深圳市食品卫生知识培训考试试卷》对深圳市龙华街道中小型餐饮业从业人员共1126人进行调查。结果调查对象中,厨师类人员712人（63.2%）,服务员类人员414人（36.8%）,持有有效的卫生知识培训合格证占79.5%。调查对象卫生知识合格率为64.2%。多因素Logistic回归分析结果显示,高受教育程度（OR=3.415）、工作年限长（OR=5.166）、持有有效的卫生知识培训合格证（OR=6.904）、6个月内接受过卫生知识培训（OR=12.756）、中型餐饮单位（OR=4.288）的从业人员卫生知识合格率较高。结论餐饮业从业人员卫生知识水平较低;小型餐饮业、低受教育程度、未持有效卫生知识培训合格证、新近从业且未接受或较少接受卫生知识培训的从业人员是今后工作的重点。     

海拉尔铁路辖区食品从业人员卫生知识及卫生行为调查分析

目的 了解海拉尔铁路辖区食品从业人员卫生知识知晓情况及卫生行为合格状况.方法 寻找规范食品从业人员卫生态度的行为和方法,寻求提高卫生知识水平与改善卫生行为的对策,为确定卫生知识培训的重点人群提供参考依据.结果 海拉尔铁路辖区食品从业人员卫生知识知晓率为93.6％,卫生行为合格率为93.8％;但文化程度较低、从业年限较少的从业人员卫生知识知晓率及卫生行为合格率较低.结论 海拉尔铁路辖区食品从业人员卫生知识及卫生行为受从业年限与文化程度的影响,应根据此调查结果确定卫生知识培训重点人群,逐步提高从业人员卫生知识水平,改善卫生行为.     

天津经济技术开发区食品行业从业人员卫生知识水平调查分析

目的 提高食品从业人员的卫生知识水平,了解食品从业人员的卫生知识水平现状,找出影响食品从业人员卫生知识水平的主要因素,为搞好食品从业人员卫生知识培训工作提供依据。方法 随机抽查天津经济技术开发区868名食品从业人员的卫生知识状况,并对结果进行卫生统计学分析。结果 868名食品从业人员卫生知识合格率为66.36％,从业人员卫生知识水平在年龄(X~2=15.21,P<0.005)、文化程度(X~2=205.41,P<0.005)、从事食品工作年限、所在单位行业特征以及是否曾参加过卫生知识培训方面(X~2=18.62,P<0.005)存在显著性差异。结论 天津经济技术开发区食品从业人员卫生知识知晓率已达到合格水平,但仍有相当一部分食品从业人员卫生知识水平有待提高。     

平顶山市食品卫生和公共场所从业人员卫生知识知晓率调查分析

目的了解平顶山市食品卫生、公共场所从业人员卫生知识知晓情况,为进一步加强从业人员健康教育和促进工作提供方向和重点。方法于2016年4～11月采用随机抽样方法抽取调查对象,由经过统一培训的专业人员进行面对面问卷调查,并汇总分析。问卷内容包括:基本情况、卫生法规、卫生标准等相关知识。结果调查1 200人,获得有效问卷1 181份。从业人员卫生知识总体知晓率为65.94%。核心知识"从业人员必须持有健康证明上岗"知晓率最高,达83.23%。最低的是"传染性疾病不一定有典型症状",仅为45.55%。不同文化程度(χ2=480.573,P0.001)、年龄(χ2=246.531,P0.001)和从业年限(χ2=753.189,P0.001)组间比较差异均有统计学意义,低年龄组、受教育程度较高和从业年限较长者知晓率较高。从业人员获取相关知识的途径依次为手机网络、电视、报纸和讲座。结论平顶山市食品卫生、公共场所从业人员的卫生知识掌握程度较低,应加强从业者的健康教育与健康促进工作,特别是低文化程度、高年龄组和从业年限较短者的宣传教育,采取丰富多样、多渠道的健康宣教形式,积极开展健康干预,提高从业者卫生知识的知晓水平。     

大理市食品从业人员卫生知识、态度和行为调查

目的　了解云南省大理市食品从业人员的卫生知识、态度、行为 ,为食品卫生监督提供依据。方法　对接受体格检查及卫生培训的本市食品行业从业人员随机抽取 4 488人进行问卷调查 ,了解他们在食品卫生方面的知识、态度、行为。结果　女性从业人员的食品卫生知识知晓率高于男性。 2 5岁以上各年龄组的人员中 ,卫生知识成绩中等者占较高的比例 ,2 5岁以下成绩差者所占比例最高。汉族和白族人员的卫生知识知晓率高于其他民族。文化水平高的人员 ,其卫生态度和行为得分也高。但不同性别、年龄、文化程度、民族的组中 ,卫生知识成绩好者所占比例均不到 1 3。结论　大理市不同性别、年龄、文化程度、民族的食品从业人员 ,食品卫生的知识、态度、行为均不够理想 ,对他们进行卫生培训很有必要。     

中山市餐饮业从业人员卫生法律知识认知、态度、行为研究

[目的]通过对中山市餐饮业从业人员卫生法律知识的认识、态度和行为的研究,探讨中山市餐饮业从业人员知信行水平的影响因素。[方法]采用自制的问卷对在中山市餐饮业单位工作的食品从业人员进行调查。[结果]研究对象总体的卫生法律知识得分为70．00,卫生法律知识知晓率为80．38％;卫生态度得分为70．00,卫生态度转化率为84．96％;卫生行为得分为70．00,卫生行为形成率为83．76％。从业人员的基本情况对卫生法律知识认知、态度、行为得分有影响。[结论]中山市餐饮业从业人员卫生法律知识知信行水平较高。要注意对文化程度低、从业时间短、月收入低、无健康证、所在单位在镇区、卫生信誉度等级低、参加培训次数少、对卫生知识培训满意度低的餐饮业从业人员进行有效的健康干预。     

珠海市食品从业人员卫生知识、态度和行为流行病学分析

目的了解珠海市食品从业人员卫生相关知识水平、态度、行为及影响因素。方法按照分层随机抽样原则随机抽取部分食品从业人员,匿名独自填写统一的调查问卷。结果食品从业人员卫生知识总的知晓率为61.7%,其中食品卫生法规知晓率较低。卫生知识知晓率与卫生行为态度形成呈正相关。Logistic逐步回归分析显示卫生知识知晓率的主要影响因素为:单位类别、人数、文化程度、掌握卫生知识意识、业余学习次数、每年培训时间、月收入,而且单位人数、文化程度、业余学习次数、培训时间与卫生知识知晓率呈正相关(OR>1),与月收入则呈负相关(OR=0.830)。结论我市食品从业人员卫生知识知晓率不高,必须引起足够的重视,特别是应加强企业管理人员及进入岗位时间2~5年、全民企业、集体食堂、10~20人单位、初中以下、珠海市郊区农村来源、高收入及基层企业的从业人员培训力度,并建议每年组织脱产学习1次,日常培训应短时间分次进行,提高培训效率,鼓励从业人员树立良好的掌握卫生知识意识,经常主动学习食品卫生知识。     

食品从业人员卫生知识、卫生行为调查及健康教育对策

[目的]了解深圳市龙岗区食品从业人员卫生知识合格率和卫生行为形成情况,以便有针对性地开展重点人群的卫生知识培训技术。[方法]随机抽查龙岗区360名食品从业人员对其卫生知识和卫生行为进行调查,并对结果进行统计分析。[结果]卫生知识测试总合格率为78.61%,从业人员卫生知识水平在从事食品卫生工作年限、所在单位规模、年龄、文化程度,是否经过培训等方面差异存在非常显著性;卫生行为形成率为75.51%。[结论]有相当一部分从业人员卫生知识合格率仍较低,卫生行为形成率也偏低,提示在食品从业人员中开展健康教育是普及食品卫生知识和提高从业人员素质的一个根本途径,并提出相应的健康教育对策。     

某市食品从业人员卫生知识、态度和行为的调查

[目的]了解石家庄市食品从业人员卫生知识水平和态度、行为状况，为有效开展卫生知识培训提供依据。[方法]按整群抽样法抽取840名食品从业人员进行问卷调查。[结果]从业人员卫生知识成绩好、中、差所占比例分别为33.3％、43．6％和23．1％。在年龄、文化程度，参加培训次数、工作年限上有显著差异。文化程度高的人员。成绩也较高。参加卫生机构培训次数多，成绩较高。新上岗、25岁以下,40岁以上的从业人员卫生知识知晓率低,要重点培训。成绩好，态度和行为也好者占38．2％，成绩好，态度和行为差者占11．1％。[结论]该市从业人员食品卫生知识水平不够理想，应针对不同年龄、文化程度和工作年限等采取多种形式重点培训。     

济南市历城区食品从业人员卫生知识知晓情况调查

[目的 ]掌握济南市历城区食品从业人员卫生知识知晓情况 ,为食品卫生工作提供参考依据。 [方法 ]随机选择2 0 0 3年 3～ 4月查体的 112 0 0名食品从业人员进行调查。统一设计调查问卷 ,采用闭卷方式。 [结果 ]卫生知识知晓情况 ,得分 <3 0分、3 0～ 5 9分、>60分的分别占 10 2 1%、18 5 3 %、71 2 7%。食品从业人员卫生知识知晓率在文化程度、岗位工龄上有统计学差异 ,其知晓率随文化程度升高、岗位工龄增长而相应增加。但与性别和年龄分布无关。在行业分布上 ,食品摊贩从业者的知晓率偏低而职工食堂从业者的知晓率较高。 [结论 ]卫生知识水平的提高 ,要通过一个积累的过程 ,不断加强卫生知识培训 ,特别是对新上岗从业人员的培训 ,是今后工作的重点     

Maori health and the health care reforms

Maori participation in the 1991 health care reforms is considered against the background of their involvement in health reforms since the turn of the century. Throughout this period Maori have consistently sought autonomous health care. Traditional indigenous healers have provided healing for Maori as they have for other indigenous people, such as Aborigines, Pacific Islands people and Canadian Indians. Maori, including western health care professionals, submitted that healers should be included among the health care services personnel providing core health services. They argued this on the basis of their health status and of their rights with respect to the Treaty of Waitangi. The influence of the 1977 WHO resolution, concerning the role of traditional healers in attaining 'Health for All by the Year 2000', is considered in relationship to Maori health initiatives and how the 1991 health care reforms may impact upon them, and the bicultural policy that has guided Maori health developments over the last decade. Evaluating Maori health and the health care reforms in terms of Maori participation, the status of traditional indigenous healers and the future of Maori health initiatives leaves Maori in no doubt that they have some hard work ahead to maintain the position they held prior to the reforms.     

Public health, local health units, and the Brazilian health system

This article focuses on the development of public health in Brazil, with the aim of analyzing the present process of decentralization of health care. The authors argue that the neoliberal or conservative position is unable to offer a reasonable solution to problems in the health care system. On the other hand, the reformist position concentrates its attention on the health system and its administration, taking as its model a positivistic approach to natural and administrative sciences. The authors further argue that only a radical change in the prevailing medical paradigm and a predominance of social over biological aspects would meet the health needs of the population.