| 二溴对甲基偶氮甲磺光度法测定食品中微量铅 |
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| 引用本文： | 朱振中,李在均,虞学俊,潘教麦.二溴对甲基偶氮甲磺光度法测定食品中微量铅[J].食品与生物技术学报,1998,17(3). |
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| 作者姓名： | 朱振中 李在均 虞学俊 潘教麦 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学化工系，华东师范大学化学系 |
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| 摘 要： | 研究了新显色剂二溴对甲基偶氮甲磺（ＤＢＭ－ＭＳＡ）与铅的显色反应。在０．２４ｍｏｌ／Ｌ的磷酸介质中，铅与ＤＢＭ－ＭＳＡ形成稳定的蓝色配合物，其组成比为铅ＤＢＭ－ＭＡＳ＝１２，λｍａｘ＝６４２ｎｍ，ε＝９．５×１０４Ｌ／（ｍｏｌｃｍ）．铅在０～０．６μｇ／ｍＬ范围内符合比耳定律，测定０．４μｇ／ｍＬ时大多数金属离子的允许量在毫克量级。用于食品中微量铅的测定，结果令人满意。
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| 关 键 词： | 二溴对甲基偶氮甲磺 分光光度法 食品 铅 |
Spectrophotometric Determination of Trace Lead in Foods with DBM MSA |
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| Zhu Zhenzhong,Li Zaijun,Yu Xuejun.Spectrophotometric Determination of Trace Lead in Foods with DBM MSA[J].Journal of Food Science and Biotechnology,1998,17(3). |
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| Authors: | Zhu Zhenzhong Li Zaijun Yu Xuejun |
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