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| 用石英晶体微天平研究酪蛋白在不同固液界面上的固定化及酶解行为 | |
| 引用本文： | 冯晓毅,秦培勇,葛佳,王平,马光辉,苏志国,高飞,张松平.用石英晶体微天平研究酪蛋白在不同固液界面上的固定化及酶解行为[J].过程工程学报,2012,12(3):440-446. |
| 作者姓名： | 冯晓毅 秦培勇 葛佳 王平 马光辉 苏志国 高飞 张松平 |
| 作者单位： | 1. 北京化工大学生命科学与技术学院,北京100029;中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室,北京100190 2. 北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029 3. 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室,北京,100190 |
| 基金项目： | 国家重点基础研究发展规划(973)基金资助项目，国家自然科学基金资助项目 |
| 摘 要： | 使用石英晶体微天平(QCM)研究了酪蛋白在聚苯乙烯、Au和SiO2三种芯片表面上的吸附与酶解行为. 结果表明，酪蛋白在聚苯乙烯表面具有较高的非特异性吸附，吸附量为127.9 ng/cm2，而在空白Au和SiO2表面几乎没有非特异性吸附. 通过对Au和SiO2表面进行修饰和活化，酪蛋白可共价固定化在其表面，固定化量分别为178.0和1718.0 ng/cm2. 用胰蛋白酶对吸附的酪蛋白水解后，再用表面活性剂洗涤，可以完全去除聚苯乙烯表面的酪蛋白和其酶解产物，而单独使用表面活性剂仅能洗涤约36%吸附的酪蛋白. 建立了用QCM测定胰蛋白酶在固液界面酶解酪蛋白酶活的方法，对共价固定化在修饰后Au和SiO2表面上的酪蛋白，胰蛋白酶的水解活性分别为0.010和0.157 U/mg，远低于水解游离酪蛋白的17.8 U/mg. |
| 关 键 词： | 石英晶体微天平 界面吸附 酶解 酪蛋白 胰蛋白酶 |
| 收稿时间： | 2012-4-17 |
| 修稿时间： | 2012-5-21 |
Casin Immobilization and Enzymolysis Behaviors at Different Solid-Aqueous Interfaces by Quartz Crystal Microbalance |
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| FENG Xiao-yi , QIN Pei-yong , GE Jia , WANG Ping , MA Guang-hui , SU Zhi-guo , GAO Fei , ZHANG Song-ping.Casin Immobilization and Enzymolysis Behaviors at Different Solid-Aqueous Interfaces by Quartz Crystal Microbalance[J].Chinese Journal of Process Engineering,2012,12(3):440-446. | |
| Authors: | FENG Xiao-yi QIN Pei-yong GE Jia WANG Ping MA Guang-hui SU Zhi-guo GAO Fei ZHANG Song-ping |
| Affiliation: | 1.College of Life Science,Beijing University of Chemical Technology,Beijing 100029,China;2.National Key Laboratory of Biochemical Engineering,Institute of Process Engineering,CAS,Beijing 100190,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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