| 分级制备法评估粉碎粒径对玉米中黄曲霉毒素B1测定的影响 |
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| 引用本文： | 张 艳,吴乾坤,韩逸陶,江 䶮,谢 刚.分级制备法评估粉碎粒径对玉米中黄曲霉毒素B1测定的影响[J].粮油食品科技,2023,31(6):107-112. |
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| 作者姓名： | 张 艳 吴乾坤 韩逸陶 江 䶮 谢 刚 |
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| 作者单位： | 国家粮食和物资储备局科学研究院 粮油质量检验测试中心，北京 10037;北京城市学院 生物医药学部，北京 100083 |
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| 摘 要： | 评估粉碎粒径对黄曲霉毒素B1（AFB1）测定的影响，改进样品制备方法，提高现行国标检测方法对玉米原粮样品AFB1测定结果的重复性。以天然AFB1阳性玉米为实验材料，采用分级制备方式得到不同粒径范围的四个级别样品，使各级样品的粒径分布差异最大化，通过各级别样品中AFB1测定值及变异系数评估样品制备对AFB1测定值的影响，得到最佳样品制备要求和称样量，进行验证。样品粉碎后的不同粒径样品与该部分的AFB1含量成反比；当称样量为5 g时，应将样品粉碎至全部通过0.6 mm网筛；当称样量为10 g时，应将样品粉碎至全部通过0.9 mm网筛，以使检测结果重复性符合GB/T 32465—2015《化学分析方法验证确认和内部质量控制要求》的要求。研究结果兼顾AFB1测定准确性与操作效率，可扩大应用于其他真菌毒素的检测，对完善食品中真菌毒素检测方法具有参考意义。
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| 关 键 词： | 分级制备 黄曲霉毒素B1 玉米 粒径 |
Effect of Grinded Particle Size on the Determination of Aflatoxin B1 in Maize Evaluated by Fractional Preparation Method |
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| ZHANG Yan,WU Qian-kun,HAN Yi-tao,JIANG Yan,XIE Gang.Effect of Grinded Particle Size on the Determination of Aflatoxin B1 in Maize Evaluated by Fractional Preparation Method[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2023,31(6):107-112. |
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| Authors: | ZHANG Yan WU Qian-kun HAN Yi-tao JIANG Yan XIE Gang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fractional preparation Aflatoxins B1 maize partical size |
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